exemple de calcul du salaire journalier de référence

Nous plongeons dans deux formules de pourcentage du coût du travail en particulier: le travail en pourcentage des ventes et du travail en pourcentage des coûts d`exploitation totaux. Alors, quel est le pourcentage du coût du travail, et comment les propriétaires de restaurant peuvent-ils le calculer avec précision? Disons que vous êtes un gérant dans un restaurant mexicain. Partagez avec la communauté Toast dans les commentaires ci-dessous. À 3:30 p. Ruth réside dans la capitale de la nation, Washington, D. Ils recommandent de mesurer le coût du travail en pourcentage des ventes par heure de travail. Son travail figure dans «la main-d`œuvre multigénérationnelle dans l`industrie des soins de santé», et elle a été citée dans de nombreuses publications, y compris des revues et des manuels qui portent sur les pratiques de gestion des ressources humaines. Il y a des chances que ce soit juste le barman. De plus, obtenez une démo de Toast, 7quarts ou Hotplannings et téléchargez notre feuille de calcul Excel de restaurant Metrics pour commencer avec les calculatrices de nombres de restaurant de base. Rappelez-vous, le taux journalier est basé sur sept-pas huit heures, ainsi le taux journalier pour cet employé qui travaille sept heures par jour est $192. Mais-et c`est la partie délicate-vous avez encore dû payer un serveur et une hôtesse et un cuisinier de ligne, qui n`a vraiment rien à voir avec cette transaction.

La réponse n`est pas toujours de payer vos employés moins ou de programmer moins de quarts. Dans ce cas, le taux journalier de l`employé est de $192. Outre le suivi des coûts de main-d`œuvre sur une base quotidienne ou hebdomadaire, vous pouvez utiliser le taux journalier d`un employé pour déterminer combien vous devriez offrir un consultant pour une journée de salaire, par exemple. Diviser 50 000 par 1 820 (50000/1820 = 27. Quels sont vos conseils pour réduire les coûts de main-d`œuvre sans couper le personnel? Les nouveaux restaurateurs peuvent être surpris d`apprendre que le coût du travail comprend plus que des salaires horaires. Dans cet exemple, votre travail en pourcentage des ventes serait à travers le toit! Et si l`invité avait commandé des enchiladas? Couper le travail serait la solution évidente, non? Utilisez cette calculatrice pour déterminer vos coûts de main-d`œuvre en fonction des heures travaillées. Elle est titulaire d`une maîtrise en sociologie de l`Université du Missouri-Kansas City. La plupart des restaurateurs chevronnés savent calculer le pourcentage du coût du travail, et peuvent probablement me montrer des exemples extrêmes de feuilles Excel avec des tableaux croisés dynamiques. Ce n`est pas juste de couper le seul cuisinier.

Mais ce taux journalier pourrait être un point de départ, parce qu`un consultant facturera probablement plus que le taux journalier habituel d`employé. Si vous gagnez des pourboires dans le cadre de votre salaire, vous aurez besoin d`un calcul légèrement différent. Bien sûr, votre salaire d`employé est basé sur vos coûts pour l`assurance et vos cotisations d`impôt d`employeur (habituellement, les impôts de chômage fédéraux et d`État). Il ya quelques façons de calculer le pourcentage du coût du travail. Votre service des ressources humaines ou le préposé à la paie aura le taux de rémunération actuel de l`employé. En fait, non. Le U. En tant que gestionnaire de suivi des ventes et du travail ensemble, vous devez vous demander: qui a effectivement travaillé pour ce seul invité? Selon Chron, la main-d`œuvre coûte en moyenne 30-35% des recettes totales de l`industrie des services alimentaires. Comment calculez-vous le pourcentage du coût du travail? D`autres facteurs, comme l`État et les impôts fédéraux, peuvent également s`appliquer.

Plusieurs discussions ont eu lieu sur le nombre d`heures de travail des employés à temps plein. En utilisant les données historiques recueillies à partir de votre analyse de système POS, vous pouvez faire des projections solides pour guider votre travail et votre emploi du temps. Ils commandent deux bières et s`installent sur les chips et la salsa gratuites. Mardi, un invité entre et s`assied au bar. Pour le taux de rémunération journalier de l`employé, il suffit de multiplier 24. En général, vous avez seulement besoin de connaître votre taux horaire de salaire et le nombre d`heures que vous travaillez. Lorsque vous confirmez le taux de rémunération de l`employé, assurez-vous que vous avez le bon taux et qu`il n`inclut pas les paiements de commissions ou les paiements discrétionnaires tels qu`un bonus. Le Bureau des règles de gestion du personnel est basé sur 2 087 heures par an, et il y a des employeurs du secteur privé qui suivent sans doute la direction du gouvernement fédéral.